Couverture CATALOGUE 2019-2020 particuli

Notre catalogue hiver et notre carte des bûches et galettes

sont en ligne !

Bûches et galettes

Hiver 2019-2020

A propos de moi

Après près de vingt ans d'expérience auprès de grands noms de la pâtisserie et du chocolat, j'ai souhaité proposer moi même mes créations sous la marque "Ondes de choc ".

J'ai choisi de travailler le chocolat car c'est une matière complexe qui nécessite de la technicité, de la finesse et du "palais". Les possibilités de créations sont infinies et reflètent obligatoirement la sensibilité et la personnalité du chocolatier.

Souvent comparé aux vins, le chocolat est lui aussi issu d'un terroir, d'un savoir faire millénaire, d'une culture faite de patience et de persévérance pour aboutir à une matière première de qualité. C'est un univers passionnant que j'ai souhaité explorer et partager avec vous !

D'un caractère patient mais exigeant (!), je travaille avec des produits de  très grande qualité. Je souhaite ainsi que mes créations révèlent toute la diversité et la subtilité aromatique du chocolat.

 

Mes premiers amours ayant été la pâtisserie, je propose également une gamme de petits gâteaux, entremets et gâteaux de voyages selon l'inspiration des saisons, à déguster sur place au salon de thé ou à emporter.

                                                                Bienvenue à tous les gourmands,

Clément  Delomier

 

Contactez nous pour tout besoin

Le magasin se situe au

143 place Andrée Marie Perrin

69 290 Craponne

Horaires habituels :

le lundi : 14h30-19h

du mardi au vendredi : 9h-12h et 14h30-19h

le samedi: 9h-12h30 et 14h30-19h

le ​dimanche matin: 9h-12h30

Ouvert le 11 novembre : 9h -12h30

Tel magasin : 04 78 50 66 72

Mobile : 06 61 53 03 05

E-mail: clemdelomier@gmail.com